从牛羊肉月价来看，2月份牛羊肉价格分别为42.06元/公斤和49.66元/公斤，同比分别上涨15.5%和21.8%，环比分别上涨1.6%和1.4%，但与1月份（牛羊肉价格环比分别为4.0%和5.3%）相比，速度明显放缓。

　　从牛羊肉周价看，全国牛肉平均价格下跌，而牛肉主产、主销区价格继续上升，但涨幅明显降低。2月第4周全国牛肉平均价格41.90元/公斤，比上周下跌0.2%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格39.43元/公斤，比上周提高0.03%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格49.33元/公斤，比上周提高0.1%。

　　羊肉主产、主销区价格下跌。2月第4周全国羊肉平均价格49.51元/公斤，比上周下降0.1%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格49.19元/公斤，比上周下降0.1%；上海、浙江、福建、江西和广东等省份平均价格54.09元/公斤，比上周下降0.3%。

　　另外，羊肉价格高于牛肉价格，价格差逐月拉大。自2010年1月份以来，羊肉价格开始高于牛肉，牛羊肉价格差从2010年1月的0.06元/公斤扩大到2012年2月份的7.60元/公斤。

　　春节过后我国牛羊肉价格略跌的原因主要是肉类需求下降，与往年的价格走势一致。需求缩减，牛羊肉价格小幅回落属正常现象。而养殖成本的居高不下，在一定程度上会支撑目前的价格高位。