2011年初全国存栏生猪4.77亿头，约占世界总存栏量的60%；2011年年底存栏生猪4.59亿头，据国家统计局数据，2011年全国生猪出栏总量为6.61亿头，约占世界总出栏量的54.55%；比2010年减少1600万头；2011年出栏率为138.5%。全年进口生猪（包括种猪）10000头，出口156万头。

    猪肉方面，2011年全年猪肉产量为5053万吨，比2010年减少150万吨；全年国民消费4981万吨，人均消费猪肉33.2kg（按15亿人口计）。2011年猪肉价格一直在高位运营，使得进口猪肉比2010年多15万吨，达到55万吨，主要从美国、加拿大进口高档猪肉，由于消费人群有限，使得55万吨进口猪肉对国内猪肉价格没有造成影响，使生猪和猪肉价格一度上涨，生猪价格甚至达到22元/kg，猪肉价格达到近40元/kg。而出口的猪肉只有26万吨，比去年略有减少，主要出口对象是香港和澳门。