2019年乳业发展形势稳步向好，国产和进口双增，生产和消费两旺，迈出奶业振兴坚实的第一步。随着城市化进程加快、居民收入增长以及计划生育政策的调整，乳品总消费量呈现稳定增长态势，而国内奶源供应紧缺，乳企之间奶源争夺进一步加剧，导致2019年乳品进口大幅增长。

生鲜乳产量增长5.7% 价格持续上涨

据生鲜乳收购站监测数据显示，生鲜乳产量继续增长，全年产奶量同比增长5.7%；奶牛单产持续提高，平均单产8.0吨，与2018年年均单产相比提高7.9%；奶牛存栏下降趋势减缓，12月底全国荷斯坦奶牛存栏460.7万头，同比减少1.8%。

生鲜乳价格持续上涨，2019年价格均高于往年同期，生鲜乳价格在1~4月份出现季节性回落后再次上涨，全年平均价格为3.84元/千克，与2018年全年平均价格相比增长5.5%。

乳制品产量达2719.4万吨 同比增长5.6%

乳制品是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。乳制品包括液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、乳冰淇淋、其他乳制品。

中国乳制品行业起步晚、起点低，从1997年开始进入高速增长阶段，发展迅速。2008年的“三聚氰胺”事件对乳品行业带来了重大打击，不少乳品企业的生产近乎陷入停滞状态，整个行业的总产量也因此出现了负增长。“三聚氰胺”事件后，随着国家对乳品行业的整顿及企业对安全生产意识的强化，中国乳品行业进入复苏期，行业产量、产值和销售收入均呈现缓慢平稳回升态势，国内乳制品消费市场开始回暖。2018年中国乳制品产量为2687.1万吨，2019年中国乳制品产量为2719.4万吨，同比增长5.6%。从乳制品行业竞争格局来看：伊利、蒙牛和光明为我国乳制品行业三大巨头。

从月度数据来看，2019年1-4季度全国乳制品产量逐渐增长，增长9.96%。2019年12月全国乳制品产量为258.9万吨，同比增长13.3%。2019年全国乳制品产量为2719.4万吨，同比增长5.6%。

展望2020年，奶牛存栏将继续企稳回升，标准规模化和奶牛单产水平将进一步提高，生鲜乳产量将继续增长。而近些年国产乳品品质不断提升，大大增加了国内消费者对国产乳制品的信心，消费量也将保持增长态势。总的来看，国内原料乳供给总体呈偏紧态势，进口保持增长，养殖收益保持较好水平。

本公司出品的研究报告首先介绍了中国乳业行业市场发展环境、乳业行业整体运行态势等，接着分析了中国乳业行业市场运行的现状，然后介绍了乳业行业市场竞争格局。随后，报告对乳业行业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国乳业行业发展趋势与投资预测。您若想对乳业行业产业有个系统的了解或者想投资中国乳业行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等乳业。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计乳业及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测乳业。