我国为肉类生产及消费大国，其中肉类产量占世界总量约三分之一，猪肉市场空间最大，占比超 60%，受非洲猪瘟影响，据国家统计局数据显示，2018 年、2019H1 肉类产量分别较去年同期下降 0.3%、2.1%，其中 2019H1 猪肉产量下降 5.5%。肉制品行业收入方面，据数据显示，2018 年肉制品行业收入为 672亿元，同比增长 3%；2019Q1 肉制品行业收入及净利润分别为 173、15 亿元，分别同比增长 6%、20%，肉制品行业在猪肉产量明显下降的背景下，仍实现稳定增长显示肉制品较为刚需。数据来源：公开资料整理

我国肉制品率仍有较大提升空间，行业规模至少还有 2 倍以上发展空间。从全世界角度看，肉制品占肉类消费比例普遍在 45%以上，而 2018 年我国肉制品消费量仅占肉类约 20%，对标世界水平，我国肉类至少还有 2 倍以上发展空间。

从市场份额方面来看，低温肉制品市场份额持续提升，由于低温肉具有口味鲜嫩且影响丰富的特点，复合消费升级及健康化发展趋势。

肉制品行业受益于必需消费属性强，受疫情影响小。养殖业受疫情影响大，肉制品行业业绩受影响程度低。需求端，疫情爆发后禽肉蛋需求增速略微下降，但仍保持较高位置；生猪养殖方面：非典期间，生猪养殖存在各地相互隔离、市场分割、货流量减少、运输成本提升现象，产区价格下跌，生猪养殖业亏损严重，同时养殖户保持高屠宰量叠加补拦停滞使得全国生猪存栏量下降，推动 7 月生猪价格快速上涨；屠宰生鲜肉方面：在部分地区物流受阻背景下，部分地区猪肉供不应求，而部分地区猪肉供过于求导致各地区猪肉价差较大；肉制品方面： 2003 年 4 月下半月，双汇发展为北京提肉制品高达 6000 多吨，由于肉制品涉及民生，肉制品的销售受疫情影响较小，03Q2 肉制品行业收入增速超 60%，利润增速受成本提升影响下降。

本公司出品的研究报告首先介绍了中国猪肉制品行业市场发展环境、猪肉制品行业整体运行态势等，接着分析了中国猪肉制品行业市场运行的现状，然后介绍了猪肉制品行业市场竞争格局。随后，报告对猪肉制品行业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国猪肉制品行业发展趋势与投资预测。您若想对猪肉制品行业产业有个系统的了解或者想投资中国猪肉制品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等猪肉制品。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计猪肉制品及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测猪肉制品。