蜂胶是由蜜蜂工蜂从植物的顶芽和渗出液中采集的树脂类物质，并混合蜂蜡和蜜蜂上颚腺分泌物后加工形成的具有芳香气味的胶黏性固形物。大多数蜂胶呈青绿色、棕色或深褐色，表面具有光泽，形状多为块状。
　　蜂胶质量的主要判断依据为其中的黄酮含量，按原胶中总黄酮含量不同可以分为低品质蜂胶、合格蜂胶、上等蜂胶和优质蜂胶，其中黄铜含量在11%以下的属于低品质蜂胶，含量大于17%属于优质蜂胶。
　　随着国内相关研究的不断深入，蜂胶应用领域不断扩大，包含医药保健、食品保鲜、美容护肤等多个领域。在食品保鲜方面，蜂胶可作为无毒害的天然防腐剂和食品添加剂，且能够增强食品保健作用，改善食品色泽；在医药保健领域，蜂胶能够降低胆固醇，促进细胞再生，增强人体免疫力，促进人体微循环，减少色素沉积，在治疗胃溃疡、缓解牛皮鲜等方面表现优异；此外，蜂胶中的有效成分能够消除牙垢，防止龋牙的形成，具有洁牙护牙的作用，对口腔溃疡和牙周炎也具有良好的治疗效果。
　　随着国内蜂胶行业不断发展，在各个领域应用不断成熟，我国已成为世界上蜂胶生产量最多、出口量和消费量最大的国家，2022年我国蜂产品出口总量超过15万吨，同比增长11%，我国蜂胶每年产量将近300吨。
　　由于蜂胶产品涉及领域广、产品种类多，单一品牌难以占据较大市场份额，市场集中度不高，在市场红利的驱动下，蜂胶相关企业数量不断增加，市场竞争愈发激烈。仅以蜂胶类保健品为例，市场上主要品牌有同仁堂、汤臣倍健、知蜂堂、康恩贝、汪氏、百花、蜂之语、华兴蜂胶、老山药业、融氏王老蜂农、恒丰园、蜂乃宝等。
　　由于蜂胶产品质量检测难度较大，且国内保健品行业相关标准不够完善，市场上充斥许多假冒伪劣的蜂胶保健产品，普通消费者难以分辨真假，行业规范化发展有待提升。
随着生产技术不断更新，应用研究不断深入，我国在蜂胶领域的相关技术已经处于国际领先地位，加之国民生活水平不断提升，健康保健意识不断增强，国内老龄化进程不断加快，保健品需求不断增长，未来我国蜂胶行业发展前景广阔。