5-羟基色氨酸（5-HTP）又称加纳籽提取物，是一种天然氨基酸类物质。5-羟基色氨酸外观为浅白灰色粉末状，不溶于水，可溶于甲醇、乙醇。　　
  在人体内，5-羟基色氨酸由色氨酸通过色氨酸羟化酶（TPH）产生，脱羧产生血清素（5-羟色胺，5-HT），5-羟色胺可进一步转化为N-乙酰基-5-甲氧基色胺（褪黑激素）。5-羟基色氨酸是5-羟色胺的前体物质，在神经系统、睡眠、记忆、情绪等调节中发挥着重要作用。　　
作为功能原料，5-羟基色氨酸在膳食补充剂、化妆品、保健品、医药、饲料等领域具有广阔的开发空间。5-羟基色氨酸是睡眠健康重要的原料品种，我国睡眠障碍人群庞大，现达3亿人以上，睡眠经济发展势头强劲，5-羟基色氨酸市场可发展空间广阔。
  2023年，全球5-羟基色氨酸市场规模约0.6亿美元，预计2024-2028年，全球5-羟基色氨酸市场将以7.0%以上的年均复合增长率增长。目前北美占据全球最大的5-羟基色氨酸消费市场，其次为欧洲，两者合计占比达80%左右。相比于欧美市场，我国5-羟基色氨酸市场消费潜力尚未完全释放。
  5-羟基色氨酸生产分为天然提取法、化学合成法和发酵合成法。天然提取法是从干燥加纳籽中提取得到的，加纳籽是目前商业化5-羟基色氨酸主要天然来源；化学合成法存在周期长、环境污染、耗资大问题，不适用大规模工业化生产；发酵合成法具有产量高、易于规模化、周期短等优势，发酵合成5-羟基色氨酸菌种主要有大肠杆菌、酿酒酵母菌、紫色色杆菌等。
  全球范围内，5-羟基色氨酸供应商包括Natrol LLC、NOW Foods、川宁生物、青岛青美生物、三禾田生物、河北维达康生物、湖南华康生物、深圳劲创生物等。全球范围内，我国是最大的5-羟基色氨酸生产地，我国企业多从国外采购原料加纳籽，经加工提纯得到成品，再出口到欧美市场。　　

  近年来，合成生物学发展迅速，为发酵合成5-羟基色氨酸发展奠定了基础，基于其优势，未来发酵合成法有望成为5-羟基色氨酸主流生产工艺。我国是全球5-羟基色氨酸主要生产国，但在消费方面，相比于欧美市场，我国5-羟基色氨酸市场消费潜力尚未完全释放，市场待开发空间广阔。