面粉，作为一种多功能的食材，其种类繁多，每一种都拥有其独特的用途。面制品作为世界上广泛流行，尤其是中国北方大部分地区的主食，其魅力在于其多样性和丰富性。由面粉制成的食物，在花色品种上繁多，制作工艺上精细，口感风味上各异，这种千变万化的特性极大地满足了消费者对食物的多样化追求。无论是日常餐桌上的面条、馒头，还是节日庆典中的饺子、糕点，面粉都能以其独特的魅力，为人们带来美味与满足。
统计数据显示，2019年中国面粉行业市场规模2728.07亿元，2023年中国面粉行业市场规模3064.51亿元。预测，2024-2030年中国面粉行业市场规模平稳上升。预测，2030年中国面粉行业市场规模3776.97亿元。
面粉行业的产业链结构相当完整，其上游涵盖了小麦种植、化肥生产以及农业机械等产业。小麦种植作为面粉生产的基础，为整个产业链提供了原材料；化肥生产则保障了小麦种植过程中的养分供给；农业机械的应用则提高了小麦种植和收割的效率。在产业链的中游，面粉加工与制造业占据了核心地位。这一环节涉及到对小麦的精细加工，包括清理、研磨、筛选等多个步骤，旨在将小麦转化为高质量的面粉产品。产业链下游则是以面粉为原材料的面粉制品行业，包括面条、饺子、糕点等多样化的食品。这些面粉制品不仅满足了人们的日常饮食需求，还形成了各具特色的食品文化。