利口酒，又称餐后甜酒，是指以蒸馏酒为酒基，经过配制调香物品、甜化处理等环节制备而成的一类酒精饮品。利口酒种类众多，主要有蓝莓利口酒、桑布加利口酒、可可甜酒、薄荷利口酒、奶油类利口酒、咖啡类利口酒等，代表性产品包括君度、金巴利、百利甜、野格等。
　　与其他酒类相比，利口酒能够以咖啡、坚果、草莓、蓝莓、白兰地等各类水果、香料、草本植物为原料，风味更具多样化与独特性；利口酒生产包含甜化处理环节，具有甜味高、香气浓郁等特点；利口酒以天然植物、水果等为原材料，富含维生素、糖类、果浆等成分，能够起到增进食欲、提神醒脑、健脾和胃等功效。
　　现如今，利口酒已凭借着独特风味与优异特性获得了国内消费群体的广泛青睐，其市场需求呈现出持续上涨态势。当前在国内90后、00后等年轻消费群体逐步迈入烟酒消费年龄层背景下，其消费需求个性化、多元化、社交化发展趋势逐步攀升。而利口酒作为一类具备风味独特、口感香甜、色彩鲜艳优势的酒类产品，其能够适应酒吧、夜店、量贩式KTV等多种消费场景，逐步获得年轻消费者青睐，市场需求持续增加。
　　近年来，利口酒热度持续高涨，其市场规模呈现出持续增长态势，2018-2022年国内利口酒年均消费增长率已达105.7%。截至2022年，我国利口酒（包含果酒）市场规模已超百亿元，市场展现出良好发展前景。
　　利口酒发源于国外，目前生产地区仍主要集中在欧洲国家，包括荷兰、法国、意大利、西班牙、德国等国，主要企业有德国野格、法国人头马君度集团、爱尔兰百利、荷兰波士酿酒、荷兰奶油创造、意大利金巴利集团、法国必得利、美国百富门酒业、西班牙Teichenne等。目前我国利口酒仍依赖于进口，近年来，伴随着国内利口酒需求持续上涨，其进口量呈现出大幅增长态势。
    当前国内利口酒市场国产化程度较低，主要原因在于我国蒸馏酒生产配套设备与技术还比较落后，因此，本土企业在技术、品牌、产品口味等方面与国际企业之间差距较大。未来本土利口酒企业还需不断完善品牌建设与加大产品研发力度，促进企业竞争实力不断加强，进而推动国产化水平不断提升。目前国内入局利口酒市场的企业有浙江聚仙庄、贵州茅台、甘肃紫轩、山东皇尊庄园等。