凉茶是一种中草药植物性饮料，主要原材料有鸡骨草、夏枯草、金银花、罗汉果等，具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效。凉茶是我国国家级非物质文化遗产之一，我国凉茶行业起步较早，分布地区广泛，主要集中在广东、香港、澳门等地区。从凉茶功能来看，可分为四种，分别为清热解毒茶、清热润喉茶、清热润燥茶以及清热化湿茶。
　　近年来，我国经济快速发展，国内居民生活水平逐渐提高，消费理念逐渐向饮食健康化方向发展，凉茶作为一种功能性较强的饮料，备受国内居民欢迎，市场需求不断增加，吸引大批企业参与进来，行业发展迅速。目前，我国市场上凉茶企业众多，知名度较高的企业有加多宝、王老吉、邓老凉茶、潘高寿、和其正等。其中加多宝作为凉茶龙头企业，占据凉茶市场约五成份额；第二是王老吉，占市场四成左右的份额；最后是其他新兴凉茶品牌，占市场约一成的份额。总体来看，凉茶市场呈现垄断格局。
　　从饮料品类来看，我国饮料市场快速发展，新式饮料层出不绝，产品种类丰富，有茶饮料、果汁饮料、奶茶饮料、植物奶、功能性饮料等，饮料市场竞争加剧。在新饮料、新品牌的挤压下，和其正凉茶品牌为满足国内居民需求，在原有瓶装凉茶基础上，2021年创新研发推出无磷酸气泡凉茶，一经推出，备受年轻人欢迎。
　　近年来，我国饮料品牌逐渐增加，市场竞争异常激烈。受疫情影响，国内居民对饮食健康逐渐重视，凉茶饮料作为一种健康饮料，备受国内居民青睐，市场需求不断增加，凉茶品类呈现多元发展趋势。
　　在凉茶产业链中，产业链上游是原材料，主要包括鸡骨草、夏枯草、金银花、罗汉果等中药材；产业链中游是生产层，包括加工、包装凉茶等环节；产业链下游是销售渠道和消费者，通过便利店、商超、专卖店、电商平台等渠道进行销售，最后到达消费者手中。
    我国凉茶文化历史悠久，营养价值高，市场需求不断增加，凉茶行业发展迅速。在我国经济快速发展的背景下，日常消费品逐渐占据国内居民消费重心，我国饮料产品日益丰富，市场竞争激烈。凉茶品牌可通过研发创新凉茶产品，提高自身竞争力，在饮料市场中占据一席之地。