即饮咖啡是指直接灌装好，无需磨粉、冲泡、加热等预先步骤即可饮用的一种咖啡类饮料，属于速食类食品的细分品类之一。根据热量不同，即饮咖啡可分为高热量、低糖低脂、0糖0脂即饮咖啡饮料；根据浓度不同，可分为咖啡饮料、浓咖啡饮料、低咖啡因咖啡饮料、低咖啡因浓咖啡饮料。
　　即饮咖啡兼具便利属性与饮料属性，在当下快节奏生活时代中脱颖而出，是目前咖啡市场较为畅销的品类之一。2021年国内即饮咖啡市场规模达到101.5亿元，同比增长16.9%。
　　我国咖啡行业起步时间较晚，目前人均咖啡消费量还比较低，仅为10杯/年，与发达国家每年500杯以上的人均咖啡消费量相比仍有较大差距。同时，目前即饮咖啡在国内咖啡市场中占比份额还比较低，速溶咖啡仍是市场主流产品，2021年国内即饮咖啡市占比仅为10%，与发达国家45%以上的市占比相比仍有一定差距。
　　但目前在国内即饮咖啡口味不断更迭、消费者对功能性饮料市场需求不断增加、年轻群体逐渐成为市场消费主力军、国民对咖啡文化认知度不断深入等多方因素利好下，即饮咖啡成为目前国内咖啡市场增长速度最快的细分品类之一，行业发展趋势向好。预计到2025年，国内即饮咖啡市场规模有望增长至199.6亿元。
　　当前在国内即饮咖啡市场快速发展背景下，众多品牌纷纷涌入该市场。例如2021年2月，Chobani推出冷萃即饮咖啡系列新品；2021年3月，雀巢推出即饮咖啡系列丝滑拿铁新品；2021年4月，COSTA咖世家推出两款冷萃系列即饮咖啡产品。此外还有农夫山泉、星巴克、元气森林、屈臣氏、康师傅、蒙牛、伊利、百威、可口可乐等咖啡、食品、乳制品、酒类品牌纷纷布局即饮咖啡市场，国内即饮咖啡赛道持续火热。
　　其中雀巢与星巴克是占比国内即饮咖啡市场份额最大的两个品牌，2021年两家品牌占比市场份额分别为56%、10%。虽然目前短期内，雀巢品牌在我国即饮咖啡市场的龙头地位难以被打破，但未来随着更多新锐品牌不断加入市场，国内即饮咖啡市场竞争将更加激烈。为了从激烈的市场中脱颖而出，未来即饮咖啡各大品牌将不断挖掘市场潜力，推动行业朝高端化、精品化、多元化、多样化方向不断升级。