奶茶原本由牛奶和茶为原料制作而成的一种茶饮品，由于国民生活水平提高，奶茶配料日渐丰富，有芋圆、烧仙草、珍珠等。随着国民消费能力升级，消费者对奶茶品质要求越来越高，奶茶品牌为了迎合大众口味，水果茶应运而生，奶茶消费群体扩大，使得奶茶市场需求不断增长。
　　奶茶作为一种茶饮品，具有提神、消除疲劳、调节肠胃等功效，深受消费者喜爱。近年来，奶茶产品已经成为市场上主流休闲饮品，奶茶品牌层出不绝，最受大众喜爱的有蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨等。
　　奶茶消费人群是以学生团体、白领群体为主的年轻人，其中90后女性占据消费市场55%左右。随着国民对奶茶的需求越来越高，全国奶茶市场销售额在逐年递增，由2018年500多亿元增长将至2022年近900亿元，可见奶茶市场需求极大。
　　奶茶产品因其口味多样、包装简美，深受国民喜爱。奶茶产业链中，上游为基础原料和包装容器，原材料分为水、茶叶、各种食品添加剂等，包装容器主要有塑料包装、纸质包装、金属包装等；中游为各类型的茶饮料，主要为固体（粉状）奶茶、液体奶茶、果味茶饮料、奶茶饮料和碳酸茶饮料；下游为各个消费渠道，包括外卖、便利店、奶茶店、电商等，最后到达终端消费者。
　　奶茶作为一种新式饮料，物美价廉。消费者收入不同，对奶茶价格选择也有所差别，市面上奶茶价格由几块到几十不等，选择15-25元奶茶的消费者占比约65%，35元以上的消费群体几乎没有。奶茶品牌为了扩大市场，在不同城市价格也有所变动，其中在一线城市平均价格约为25元，新一线城市平均价格约为20元，二线城市平均价格约为19元，三线城市平均价格约为16元。
　　随着国民生活水平不断提高，奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，深受年轻消费者喜爱，年轻人物质充盈，日常消费不再局限于基本生存需要，奶茶可实现休闲娱乐和精神满足，便自然引起年轻人消费热潮。在市场需求刺激下，奶茶行业迅速扩大，行业发展潜力巨大。