奶茶饮品店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供奶茶、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。奶茶饮品店按经营模式的不同可分为加盟店、自创店以及直营店，其中加盟店占主要的市场份额，目前，市面上知名度较高的奶茶饮品店有喜茶、奈雪の茶等。奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，受到了年轻消费者的喜爱。
    随着社会经济的发展，居民生活水平的提高，奶茶饮品店市场规模不断扩大，成为餐饮行业一大热门领域。由于奶茶饮品店行业技术壁垒较低，经过简单培训就可以进行操作，并且投资回报周期短，回报率高，因此受到很多创业者的青睐，奶茶饮品店数量迅速增长。2021年，中国奶茶饮品店数量超过50万家。
    从区域分布来看，我国奶茶饮品店仍然主要围绕北京、上海、深圳、广州等一线城市，以及成都、杭州、重庆、西安、苏州、武汉、南京、天津、郑州、长沙、东莞、佛山、宁波、青岛、沈阳等新一线城市分布，主要是由于这些城市经济发展水平和个人收入水平高，年轻消费者众多，消费观念更加前卫，奶茶消费动力足，持续性强。但随着这些城市饱和度的提升、奶茶行业市场竞争程度的提升以及我国城镇化的持续发展，奶茶饮品店正在加速向二三线城市，甚至四线城市和县城下沉。
   近年来，随着互联网的快速发展以及资本的介入，奶茶饮品店行业发展进入新的阶段，尤其是新中式茶饮快速崛起，使奶茶饮品店跑马圈地的混战当中，新品牌不断出现，但不同品牌的定位、主打产品、产品口味不一。根据价格和品牌定位，可以将中国的奶茶饮品店分为三个梯队：第一梯队是喜茶、奈雪の茶、因味茶等品牌，定位轻奢奶茶饮品市场，定价基本在二十元以上；第二梯队是一点点、COCO都可、快乐柠檬、贡茶等品牌，这些品牌大多以招商加盟为主要经营模式，产品定价处于中等水平，大多在10-20元之间；第三梯队是蜜雪冰城以及其他小品牌，价格比较亲民，通常在10元以下。
   随着消费者消费需求逐步升级，奶茶饮品店的品牌也逐渐成为影响消费者消费行为的重要因素，品牌知名度高、顾客口碑较好的品牌更能得到消费者的青睐。因此奶茶饮品店行业要注重品牌的塑造。