无醇酒是指不含酒精或酒精含量极其甚微的啤酒，酒精含量一般不足1%。无醇酒生产工艺与普通酒大致相似，在传统制酒法的基础上，通过特殊的发酵或脱醇工艺，将酒中的乙醇被最大化的去掉，但仍保留原酒液的色、香、味特性。根据是否含有酒精，无醇酒又分为零度酒精风味饮品、微量酒精的无醇酒。
　　目前来看，我国酒水市场仍以高度酒为主，但随着年轻消费者健康意识提升，无醇酒和低度酒饮品市场展现出蓬勃发展态势。我国是全球第一大啤酒消费市场，但近年来，我国啤酒市场景气度不高，2015-2020年行业产量降幅高达25%以上，在此背景下，无醇酒逐渐成为啤酒行业新的增长点。
　　在国际市场上，欧洲、北美、日本等地区无醇酒市场发展较快，其中欧洲无醇酒在啤酒市场的占比已达到15%左右。我国无醇酒行业起步不晚，但受消费观念限制，国内无醇酒市场发展进程缓慢。我国啤酒消费规模庞大，受良好的市场前景吸引，百威英博、喜力、比利时福佳、嘉士伯、日本麒麟、日本三得利等啤酒生产巨头纷纷拓展中国无醇啤酒市场。
　　目前国内无醇酒市场仍处于培育期，受居民消费观念、市场认可度限制，无醇酒仍属于小众产品。我国无醇酒以进口为主，2020年，我国无醇酒进口量达到247.6万升左右，同2015年相比增长了近190.0升。现阶段，市面上在售的无醇酒多为进口品牌，国产品牌有燕京啤酒、青岛啤酒等，新兴品牌新零于2021年完成数千万元天使轮融资。
　　作为新兴产品，无醇酒凭借颜值高、低酒精、新口味等优势受到市场青睐，2021年，国内无醇酒成交额实现数倍增长。但在啤酒市场饱和度高、市场竞争加剧、新兴产品层出不穷的背景下，无醇酒竞争优势并不突出，市场发展空间有限，未来无醇酒市场仍存在不确定性。
　　无醇酒酒精含量低或不含有酒精，近年来，在消费升级、酒类市场低度化发展趋势下，无醇酒成为啤酒市场新增长点。我国是全球啤酒消费大国，在国内外企业积极布局下，无醇酒市场增长速度加快，国外企业占据市场主要份额，但作为新兴产品，在新消费时代下，无醇酒市场发展机遇与挑战并存。