食糖是指以蔗糖为主要成分可食用的糖，包括白砂糖、红糖、冰片糖、赤砂糖、方糖等。糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持。此外，食糖还具有抑制细菌生长、缓解严重脱水、增强人体对铁质的吸收等功能，在食品、医药、化工等领域中应用广泛。
　　食糖产业链上游为甘蔗、甜菜等糖料作物的种植。受自然灾害频发、种植收益较低以及城市化不断推进，作物种植面积减少等影响，糖料作物种植面积扩张受限，叠加其单产增加的速度逐渐放缓，国内糖料产量略有下降。根据国家统计局发布的数据，2022年我国糖料种植面积147万公顷，增加1万公顷；糖料产量11444万吨，减产0.1%。食糖原材料供应偏紧，在一定程度上限制行业发展。
　　在经济发展水平不断提升、农业种植结构不断优化的背景下，国家出台政策鼓励支持糖料作物种植，为食糖行业提供良好发展基础。2021年12月，农业农村部发布《“十四五”全国种植业发展规划》，明确提出到2025年我国甘蔗种植面积稳定在2000.0万亩，甜菜种植面积达300.0万亩左右。
　　随着国民生活水平不断提升，消费结构不断升级，叠加烘焙、奶茶等产业不断发展，食糖需求量不断增长，带动成品糖产量不断提升。2018年我国成品糖产量约为1200万吨，2022年产量接近1488万吨，2018-2022年复合年增长率为4.4%。
　　受多方因素影响，国内食糖产能有限且增长缓慢，随着下游产业快速发展，目前我国食糖市场仍存在较大供需缺口。2017年以来，国内食糖进口量呈上升趋势，2023年由于国际糖价飙升，进口有所下降。根据海关总署发布的数据，2023年11月份我国进口糖44万吨，同比上年同期减少40.3%；进口金额为人民币197167万元，同比上年同期减少21.2%，主要进口国为巴西、泰国、印度等。
   随着我国人口数量不断增加，国民生活水平不断提升，餐饮外卖、食品加工、奶茶、烘焙等产业不断发展，食糖市场需求将不断增加，行业具有较大发展空间。目前国内食糖供应偏紧，糖价预计将维持高位运行。国内食糖行业仍需改进生产工艺，提高生产效率，满足不断提升的市场需求。