S-腺苷-L-蛋氨酸对甲苯磺酸硫酸盐又称对甲苯磺酸二硫酸腺苷蛋氨酸，简称SAMe，外观为白色结晶性粉末。
  在动植物及微生物体内，SAMe是一种重要的中间代谢产物和生理活性物质，由甲硫氨酸、三磷酸腺苷结合而成。在人体中，SAMe参与200多种生化反应，是谷胱甘肽、半胱氨酸、牛磺酸、辅酶A等含硫化合物的活性前体。
　　SAMe具有改善情绪、缓解抑郁、缓解骨关节疼痛、保护肝脏、预防癌症等多种作用，且起效快、副作用小、安全可靠。近年来，基于其功效性、安全性，SAMe在保健品、医药、食品、化妆品等领域受到了广泛关注，市场需求不断释放。此外SAMe在精细化工、科学研究等领域也有一定应用。
　　SAMe可通过化学合成法、微生物发酵法、体外酶促合成法等方式得到。微生物发酵法是SAMe重要制备工艺，具有成本低廉、安全无污染等优势，近年来，得益于基因技术发展，菌种性能和活性提高，微生物发酵法SAMe转化率、产品纯度随之提升，生产周期及成本不断下降。
　　SAMe主要用作保健品原料。我国人口基数庞大，慢性肝病患者规模位居全球首位，目前慢性肝病患者人数近4.5亿人，在人口老龄化背景下，慢性肝病患者规模将进一保增长。SAMe具有保护肝脏功能，可用于肝病保健品中，市场发展空间广阔。
　　我国SAMe市场布局企业包括山东金城生物药业有限公司（金城生物）、正大天晴药业集团股份有限公司、江苏宣泰药业有限公司、开平牵牛生化制药有限公司等。SAMe生产工艺复杂、生产条件要求高，具备其规模化生产能力的企业较少。
　　金城生物为金城医药子公司，其生产的SAMe纯度达99%以上，目前已获得HALAL清真食品、国际HACCP食品安全、FSMA食品安全管理体系等多项国际权威认证。2025年金城生物宣布其SAMe通过FDA的NDI认证，金城生物因此成为国内第一家获得FDA-NDI官方认证的SAMe原料生产企业。
　　SAMe具有多种功效，如改善情绪、缓解抑郁、保护肝脏、缓解骨关节疼痛等，在食品、保健品、医药等领域应用前景广阔。目前SAMe主要用作保健品原料，在人口老龄化及大健康背景下，居民保健需求不断释放，将带动SAMe及其制品市场空间进一步扩张。