乙醛酸是由醛基与羧基构成的有机物，常态下表现为有不愉快气味的白色晶体，水溶液为无色或淡黄色透明液体。乙醛酸兼具醛和酸两种性质，作为基本有机化工原料，在化工领域应用广泛，目前市场上已有多种乙醛酸产品，包括乙基香兰素、尿囊素、对羟基苯乙酸等，应用领域不断扩大。
    乙醛酸生产方法众多，包括乙二醛氧化法、草酸电解法、乙醛氧化法以及乙烯氧化法等，其中乙二醛氧化法和草酸电解法为我国目前主要生产方法。乙二醛氧化法反应条件温和，工艺简单成熟，但自身与副产物腐蚀性强，对设备污染较大，可能增加生产成本。草酸电解还原法原料价廉易得、工艺流程简短环保，但产物转化率较低、生产过程较不稳定，仍需要进一步优化。业界目前正在研究开发酶催化法等新式生产方法。
    乙醛酸下游产品极为丰富，应用领域广阔。乙基香兰素香气稳定，兼具抗菌消炎功能，广泛应用于食品、香料、日化、医药等领域。尿囊素抗氧化性较强，同时可以刺激农作物生长，在美容美妆与农业领域需求量大。乙醛酸行业发展与下游市场需求紧密相连。近年来，随着我国居民生活质量提升，居民对食品、美妆、医药等领域产品需求量大幅增加，进一步带动乙醛酸市场需求稳步提升。
    我国乙醛酸相关生产企业数量较多，根据主要产品浓度不同可以分为两大类。50%乙醛酸水溶液生产企业有广东翁江化学试剂、济南创世化工、上海皓鸿生物医药科技等。98%以上高浓度乙醛酸产品生产企业有成都零六生物科技、山东八千合化工、上海麦克林生化科技等。
   目前我国乙醛酸市场集中度较高，行业内部已经出现龙头企业，如金沂蒙集团、宏源药业、国林科技等。其中青岛国林科技掌握独家生产工艺，市场占有率较高，据其财报显示，2024年国林科技的乙醛酸及其副产品营收达到9306万。
   目前我国乙醛酸行业趋近成熟，市场竞争激烈。我国乙醛酸企业应当加强技术创新，不断提升产品质量、优化生产方法、降低生产损耗、拓展原料来源，提升我国乙醛酸整体技术水平，满足市场广阔需求。