羧甲基淀粉（CMS），指通过醚化反应在淀粉分子中引入羧甲基基团的变性淀粉衍生物。羧甲基淀粉具备不结块、分散性好、白度好、水溶性佳、乳化性好、粘附性佳等诸多优良特性，在医药制造、纺织工业、食品加工、石油化工、环境保护以及造纸等众多领域需求旺盛。
   羧甲基淀粉通常以天然淀粉为原材料制得，包括玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉等。我国为淀粉生产大国，产量长期保持增长趋势。2024年我国淀粉产量达到近4500万吨，同比增长近5%。原材料供应充足将为我国羧甲基淀粉行业发展奠定良好基础。
    羧甲基淀粉制备方法包括干法、水酶法以及溶剂法三种。干法指以淀粉、氢氧化钠、氯乙酸等为原材料，加入催化剂，经醚化反应制得成品，该法具备绿色环保、制备周期短、对设备要求低、成品收率高等优势，适合进行连续化生产，为羧甲基淀粉主流制备方法。
   羧甲基淀粉性能优异，用途广泛。在医药制造领域，羧甲基淀粉可用作药物赋形剂、药物崩解剂、止血材料以及支架材料等；在纺织工业领域，其可用于制造印花糊料；在食品加工领域，其作为乳化剂、增稠剂，可添加于乳制品中；在环境保护领域，其具备吸附性，可用于去除重金属离子，在水处理场景需求旺盛；在造纸领域，其可用作造纸稳定剂。未来随着应用需求日益旺盛，我国羧甲基淀粉行业发展速度有望加快。
   我国羧甲基淀粉主要生产企业包括湖南森泰生物科技有限公司、曲阜市天利药用辅料有限公司、力虹生物科技有限公司、山东六佳药用辅料股份有限公司、安徽山河药用辅料股份有限公司等。山河药辅专注于药用辅料的研发、生产及销售，为我国羧甲基淀粉代表企业。据山河药辅企业年报显示，2024年公司实现营收8.8亿元，同比增长5.2%。
   羧甲基淀粉作为一种改性淀粉，在众多领域应用广泛。未来伴随应用需求不断增长，我国羧甲基淀粉行业发展速度将进一步加快。受益于原材料供应充足以及技术进步，我国羧甲基淀粉产量不断提升。在市场竞争方面，我国羧甲基淀粉生产企业众多，市场竞争较为激烈。