新洋茉莉醛又称α-胡椒基丙醛、2-甲基-3-（3,4-亚甲基二氧苯基）丙醛，是一种合成香料，外观为无色液体，具有花香、青香、醛香和臭氧样香气。
 　　由于分子结构结合了醛基的活泼性、苯环的稳定性，新洋茉莉醛具有持久的香气释放能力，广泛用于调配各种花香型香精、香料，应用在名贵香水、香皂、化妆品、洗衣液、食品添加剂等中，如迪奥Dior、香奈儿旗下多款名牌香水中均添加了新洋茉莉醛成分。
　　新洋茉莉醛在自然界中不存在，合成路线包括以洋茉莉醛为原料，同丙醛缩合，再经选择性催化加氢生成；或从异黄樟素开始，与甲醛经Prins反应缩合，利用醇钠还原成新洋茉莉醇，再经氧化生成新洋茉莉醛；也可以甲基丙烯醛为原料，经醋酐保护得3,3-二乙酰氧基-2-甲基丙烯，再与胡椒环加成再脱保护制成新洋茉莉醛。
　　洋茉莉醛又称胡椒醛、天芥菜精，是新洋茉莉醛合成原料之一。洋茉莉醛是一种花香香料，广泛应用在香精、香料、制药等领域。目前我国已实现洋茉莉醛规模生产，生产企业包括福建仁宏医药化工有限公司、昆山亚香香料股份有限公司等。
 　　 2024年全球新洋茉莉醛市场规模约12.4亿美元。欧洲企业于20世纪80年代率先合成新洋茉莉醛，目前生产企业包括索尔维、国际香精香料公司、奇华顿、日本宇部兴产株式会社等。由于技术封锁、催化剂效率低、提纯难度大，我国新洋茉莉醛工业化进展缓慢，进口依赖度较高。
　　我国新洋茉莉醛生产企业包括格林生物科技股份有限公司（格林生物）、昆山恒茂科技有限公司、武汉克米克生物医药技术有限公司等。格林生物子公司福建格林金塘生物新材料有限公司的高级香精香料扩建项目将新增新洋茉莉醛、2-甲基-2,4-戊二醇、柑青醛、环柑青醛四个产品年产能1550吨。
 　　新洋茉莉醛是一种名贵的单体香料，在名贵香水、香皂、化妆品等中应用广泛。由于技术壁垒高，我国新洋茉莉醛生产规模较小，市场进口依赖度较高，但进口新洋茉莉醛价格较高。新的合成路线是国内外企业研究热点，随着研究深入，新洋茉莉醛合成将实现高效化、环保化和低成本化发展。