菊粉，指由果糖分子链构成的多糖，按照平均聚合度不同，可分为长链菊粉以及短链菊粉两种类型。长链菊粉（LCI），指分子结构由β-（2→1）糖苷键连接而成的菊粉。长链菊粉具备改善肠道菌群平衡、提高矿物质吸收率、调节血液胆固醇等功效，在医药制造以及食品加工领域拥有广阔应用前景。
   长链菊粉制备需经过原材料处理、热水浸提、纯化、干燥等流程。纯化为长链菊粉制备关键环节，对其质量起到重要作用。离子交换法为长链菊粉常用纯化方法，具备节能环保、纯化效率高等优势。未来随着纯化工艺不断进步，我国高品质长链菊粉市场占比将进一步提升。
   近年来，随着行业景气度提升，我国长链菊粉研发热情持续高涨，已取得众多新进展。2025年3月，河南科技大学岳崇慧和白周亚博士团队将超声波技术引入长链菊粉面团中，成功改善了其水分分布、粘弹性以及质地，未来该项研究成果有望在面制品加工过程中获得应用。随着研究不断深入，我国长链菊粉行业发展速度将进一步加快。
  长链菊粉主要应用于医药制造以及食品加工领域。在医药制造领域，长链菊粉可用于制造糖尿病治疗药物、肠胃病治疗药物以及药物载体；在食品加工领域，其作为食品添加剂，可用于面包、饼干以及馒头等面制品加工过程中，还可用于制造具备降血脂以及降血糖等功效的保健品。未来伴随应用需求日益旺盛，我国长链菊粉行业发展空间将不断扩展。
   全球长链菊粉代表企业包括荷兰Sensus公司、德国Beneo公司以及比利时Cosucra公司等。在本土方面，我国长链菊粉主要生产企业包括维乐夫集团、艾兰得健康控股有限公司、武汉英纽林生物科技有限公司、扶风斯诺特生物科技有限公司等。维乐夫集团专注于菊粉的研发、生产及销售，拥有从菊苣种植到长链菊粉提取完整产业链，产品已在保健品制备过程中获得广泛应用。
   长链菊粉作为一种果糖聚合物，应用前景广阔。受益于技术进步，我国高质量长链菊粉市场占比将不断提升。与海外发达国家相比，我国长链菊粉行业起步较晚，但发展势头迅猛，已有多家企业具备其自主研发及生产实力。预计未来一段时间，具备高质量长链菊粉规模化生产实力的企业将占据我国市场更大空间。