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报告简介
弘博报告网最新推出了《2015-2020年中国中式快餐行业竞争格局及发展趋势预测报告》。此报告描述了中式快餐行业市场发展的环境，在深入分析中式快餐行业为载体的业务需求及应用的基础上，凭借多年来在中式快餐行业领域成熟经验，从战略的高度对中式快餐行业市场未来的商业模式发展前景及发展部署策略提出了真知灼见。 PS：本报告将保持时实更新，为企业提供最新资讯，使企业能及时把握局势的发展，及时调整应对策略。
报告目录
2015-2020年中国中式快餐行业竞争格局及发展趋势预测报告
第一章 2014年中国中式快餐产业基础概述 1
第一节 中式快餐在环保节能方面的作用 1
第二节 中式快餐经营的主要品种 2
一、饭食类 2
二、面条类 4
三、面点类 5
四、饮料小吃类 7
五、汤类 8
第三节 中式快餐行业发展的特点分析 8
一、中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化 8
二、快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出 8
三、行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高 9
四、西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强 9
五、快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展 10
六、相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成 10
第二章 2014年中国快餐行业运行新形势透析 11
第一节 2014年中国快餐行业整体发展概况 11
一、餐饮业已步入微利时代 11
二、餐饮业经营陷入困境 12
三、饮业服务水平和餐饮卫生质量 12
四、方便快速的要求 13
第二节 2014年中国快餐行业现状综述 13
一、快餐需求走向多样化，快餐企业不断拓宽经营空间 13
二、相关行业间的联合更加深入，出现新产业业态 13
三、西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合趋势增强 14
四、营销举措日益多样化，品牌意识明显增强 14
五、快餐存在营养缺陷，不利于扩大市场需求 15
六、菜价上涨对中式快餐的影响 16
第三节 2014年影响中国快餐行业发展因素 16
一、经营品种过多、特色不突出 16
二、产品复杂难以标准化 16
三、配套产业不成熟等因素 17
四、开发新产品上难于和洋快餐比肩 17
第三章 2014年中国中式快餐行业市场发展环境分析 18
第一节 国内宏观经济环境分析 18
一、GDP历史变动轨迹分析 18
二、固定资产投资历史变动轨迹分析 19
三、2014年中国宏观经济发展预测分析 22
第二节 2014年中国中式快餐行业政策环境分析 23
一、政府进一步规范连锁经营发展政策 23
二、健全食品质量控制和安全监管制度 24
第三节 2014年中国中式快餐行业社会环境分析 29
一、人口环境分析 29
二、教育环境分析 30
三、文化环境分析 32
四、生态环境分析 34
五、中国城镇化率 36
六、居民的各种消费观念和习惯 37
第四节 2013年度中国餐饮市场分析分析 43
第四章 2014年中国中式快餐行业运行形势分析 47
第一节 2014年中国中式快餐行业发展概述 47
一、中式快餐纷纷调价 47
二、中式快餐企业加速发展的秘密武器 49
三、中式快餐业尚处萌芽期 50
第二节 2014年中国中式快餐行业运行形势分析 51
一、新中式快餐最有人缘 51
二、中式快餐扩充地盘 51
三、中式快餐企业在美国上市 51
第三节 2014年中国中式快餐发展存在问题分析 55
一、标准化流程缺失 55
二、内部管理水平不高 55
三、宣传营销力度单一 55
第四节 2013年中国快餐行业竞争行为 56
一、产品竞争 56
二、就餐环境 57
三、服务方式 57
四、新快餐运动 58
五、营销手段 60
第五章 2014年中国中式快餐行业市场运行走势分析 64
第一节 2014年中国中式快餐行业市场动态分析 64
一、中式快餐企业等级划分有了标准 64
二、为中式快餐连锁企业的发展注入新的动力 64
三、美滋美:标准化再造中式快餐 65
四、Q乐鸡中式快餐国际连锁落户山东 67
五、非标准化中式快餐加盟品牌独具优势 67
六、洋快餐市场份额下滑 百胜餐饮遭遇尴尬 68
七、温州中式快餐 越做越难逼出越做越强 71
八、行业明星骨汤倾诚 中式快餐的标准化楷模 74
九、永和蝉联中式快餐第一品牌 76
十、中式餐饮试水国际市场 山西会馆进军纽约 77
第二节 2014年中国传统中式快餐如何突围 78
一、工业化做中餐,主推招牌饭 78
二、从快餐到营养餐 79
三、探索多业态模式 80
第三节 中式快餐用标准化完善营销模式 80
一、自创电脑程控蒸汽设备 80
二、设计工业化生产流程 81
三、建立第一套中餐营运手册 81
四、打造中式快餐业内最大现代化后勤中心 81
第六章 2014年中国中式快餐行业市场深度调查分析 82
第一节 2014年中国中式快餐消费者基本特征分析 82
一、年龄 82
二、职业 82
三、年收入水平 83
第二节 消费者对中式快餐的需求原因 83
第三节 影响消费者选择中式快餐店的主要原因 84
第四节 消费者对中式快餐行业服务满意度分析 84
第五节 消费者对市场中的中式快餐价格分析 85
第六节 消费者每月消费西式快餐的次数 85
第七节 中式快餐其它调研 86
一、去快餐店的时间 86
二、以什么样的方式消费快餐 86
三、消费者偏好那种快餐包装 87
四、消费者定外卖方式分析 87
第七章 2014年中国主要城市中式快餐行业动态分析 89
第一节 北京 89
第二节 上海 93
第三节 深圳 96
第八章 2014年中国中式快餐行业市场竞争格局解析 103
第一节 2014年快餐食品呈现区位化态势 103
一、洋快餐推出中式食品 103
二、中式快餐洋为中用 103
第二节 2010-2014年中国中式快餐行业竞争态势 104
一、中低档快餐企业仍占绝对优势 104
二、各区域快餐业发展不均衡 105
三、中西快餐差距呈加大趋势 105
第三节 2014年中国中式快餐行业竞争行为 107
一、产品竞争 107
二、就餐环境 108
三、服务方式 108
四、新快餐运动 109
五、营销手段 111
第九章 2014年中国中式快餐行业市场优势品牌企业竞争对手分析 115
第一节 真功夫 115
一、真功夫简介 115
二、经营理念 116
三、真功夫食品价格走势 117
四、真功夫食品占有市场份额 120
第二节 面点王 120
一、面点王简介 120
二、深圳面点王快速发展背后的经营理念 123
三、面点王企业的营销感悟和经营哲学 124
第三节 马兰拉面 127
一、企业简介 127
二、马兰拉面的经营理念及优势 128
三、马兰拉面欲引领中国快餐业 129
第四节 大娘水饺 131
一、企业简介 131
二、市场出售食品价格走势 132
三、市场占有率分析 134
第五节 吉祥馄饨 135
一、企业简介 135
二、吉祥馄饨全国连锁事业的品牌管理机构 136
三、市场占有率分析 137
第六节 丽华快餐 137
一、丽华快餐公司简介 137
二、丽华快餐打造中国驰名商标 138
三、丽华快餐在北京的发展策略 140
第七节 永和豆浆 141
一、永和大王简介 141
二、永和大王的发展历程 142
三、永和大王的成功之道 142
第八节 小肥羊 147
一、小肥羊简介 147
二、小肥羊的发展历程 147
三、小肥羊的成功之道 152
第九节 世界知名快餐企业运营状况浅析 155
一、肯德基 155
1、肯德基公司简介 155
2、肯德基在中国的发展 155
3、肯德基的成功经验 156
4、肯德基立足中国的策略 159
二、麦当劳 160
1、麦当劳简介 160
2、麦当劳的中国策略 160
3、麦当劳的经营策略 161
4、麦当劳的营销方式 163
三、德克士 165
1、德克士简介 165
2、二三线城市成为德克士专攻目标 166
3、德克士作为第三品牌的发展方式 167
4、德克士中式产品比重 168
四、吉野家 168
1、吉野家人简介 168
2、吉野家立足中国策略 169
3、吉野家的经营策略 170
第十节 2013年中国地区特色快餐食品市场透析 171
一 云南的过桥米线 171
二 新疆的烤羊肉串 171
三 北京的烤鸭 172
四 河南的烩面 174
五 福建的沙县小吃 175
六 陕西的凉皮肉夹馍 178
七 兰州的牛肉拉面 178
第十章 2014年中国快餐行业餐具与包装概述 180
第一节 一次性快餐餐具－筷子 180
一、一次性餐饮具基本情况 180
二、一次性快餐餐具存在的问题 182
三、一次性筷子对人体三大危害 185
第二节 快餐餐具 －发泡塑料盒 186
一、发泡塑料餐具使用分析 186
二、回收价值太低，难以形成全民参与的氛围 187
三、淘汰发泡塑料餐具时机尚不成熟 187
第三节 纸质快餐餐具 188
一、纸质快餐餐具定义 188
二、纸质快餐餐具的优势 188
三、纸质餐具取代塑料餐具成大势所趋 189
第四节 快餐包装的发展 189
一、快餐包装应实施发泡与环保餐具并举的方针 189
二、小麦淀粉及其秸秆纤维成为快餐包装新材料 192
三、卫生、方便、实用、成本低廉 192
第十一章 2015-2020年中国中式快餐行业发展趋势预测分析 194
第一节 2015-2020年中国中式快餐发展方向分析 194
一、改革中式快餐的制作工艺，发展特色 194
二、改进现代的经营模式，改善就餐环境 195
三、在快餐产品中走中西结合方式 198
第二节 2015-2020年中国中式快餐行业市场预测分析 198
一、中式快餐市场规模预测分析 198
二、中式快餐竞争格局预测分析 199
三、中式快餐需求预测分析 202
第三节 2015-2020年中国中式快餐行业盈利预测分析 203
第十二章 2015-2020年中国中式快餐行业投资潜力分析 204
第一节 2015-2020年中国中式快餐行业投资机会分析 204
一、中式快餐行业吸引力分析 204
二、中式快餐行业区域投资潜力分析 205
第二节 2015-2020年中国中式快餐行业投资风险分析 206
一、宏观调控风险 206
二、行业竞争风险 207
三、供需波动风险 208
四、技术风险 209
五、经营管理风险 209
第三节 2015-2020年中国中式快餐行业投资策略分析 210
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