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报告简介
报告目录
2015-2020年中国餐饮O2O行业深度分析及发展趋势预测报告
正文目录
1、餐饮业O2O市场概况分析 3
1.1、餐饮业O2O 定义及价值 3
1.2、我国餐饮业O2O规模 3
1.3、餐饮O2O 主要有五大形式 5
1.3.1、点评类 6
1.3.2、预定类 7
1.3.3、团购类 8
1.3.4、外卖类 9
1.3.5、连锁餐饮类 10
1.4、餐饮O2O在美国遇冷 11
2、团购：O2O老树开新芽 14
2.1、发展历程：五年一轮回，竞争格局明朗化 14
2.1.1、2010~2011：团购萌芽，随之快速兴起 14
2.1.2、2011-2012：行业快速膨胀，竞争白热化 15
2.1.3、2012-2015：行业重新洗牌，竞争格局逐渐明朗 15
2.1.4、发展现状：市场迎来新转机，增速屡创新高 16
2.2、竞争格局：背靠BAT，美团、大众点评团、百度糯米三足鼎立 19
2.3、发展趋势：交易规模提升+向细分市场渗透+渠道下移至三四线城市 22
2.4、大众点评VS.美团 22
2.4.1、商业模式与定位：信息平台与交易入口 23
2.4.2、布局方式：平台与自营 23
2.4.3、投资方及融资情况：背靠大佬，竞争白热化 24
2.4.4、企业文化：小资与狼性 25
3、外卖：迅速崛起的O2O新贵 26
3.1、发展现状：外卖O2O迎来春天 26
3.2、竞争格局：饿了么和美团外卖双寡头垄断 27
3.3、配送方式：商户自配vs.代理配送vs.自营配送 30
3.4、美国第一大外卖O2O平台GrubHub 30
3.4.1、盈利模式：连接用户与餐厅，向餐厅收取佣金 31
3.4.2、经营现状：交易规模快速提升，佣金率保持稳定 31
3.4.3、财务状况：通过合并扩大营收规模，规模效应改善盈利水平 33
3.4.4、竞争优势：战略并购+持续技术投入+盈利模式清晰 35
4、餐饮连锁：O2O 的“下一站天后” 36
4.1、餐饮连锁：行业继续承压，餐饮类上市公司业绩低迷 36
4.2、餐饮连锁O2O1.0 模式：快餐式火锅连锁呷哺呷哺试水微信营销 40
4.3、餐饮连锁O2O2.0 模式：海底捞自建O2O 体系，将极致服务延伸到线上 45
4.4、传统餐饮连锁O2O转型之路 48
5、三大餐饮O2O模式的未来之路 49
5.1、团购：O2O入口价值凸显，未来发力本地生活服务市场 49
5.2、外卖：为餐厅和消费者贡献价值增量，消化配送产能是关键 50
5.3、传统餐饮：未来餐饮O2O主战场，借助互联网有望实现规模化扩张 50
图表目录
图表 1：2010-2017 年中国餐饮行业市场规模 5
图表 2：2011-2018 年中国整体网民及移动网民规模 5
图表 3：2010-2017 年中国餐饮O2O 市场规模 6
图表 4：2010-2017 年中国餐饮O2O 渗透率 6
图表 5：餐饮O2O 模式发展历程 7
图表 6：大众点评早期经营概况 8
图表 7：饭统网的盈利模式和失败原因总结 9
图表 8：团购网站主要的盈利模式 9
图表 9：外卖O2O行业发展历程 11
图表 10：餐饮O2O市场生态图 12
图表 11：美国主要餐饮O2O网站概况 13
图表 12：美国主要餐饮O2O网站主要的财务指标 13
图表 13：2010-2015 年Yelp 营业收入和净利润情况 13
图表 14：2010-2015 年Groupon 营业收入和净利润情况 14
图表 15：2009-2013 年OpenTable 营业收入和净利润情况 14
图表 16：2010-2015 年GrubHub 营业收入和净利润情况 15
图表 17：2011-2014 年中国团购市场销售额 17
图表 18：2011-2014 年中国团购市场参团人数 17
图表 19：2011-2014 年中国团购市场在售团单 18
图表 20：2014 年各团购品类销售数据 18
图表 21：2014 年TOP10 细分品类销售数据 19
图表 22：2014 年团购品类销售占比 20
图表 23：2011-2014 年城市团购销售额 20
图表 24：2015 年上半年团购网站市场份额情况 21
图表 25：2015 年上半年团购网站交易规模及其增速 21
图表 26：2011-2014 年前五大团购网站销售数据（亿元） 21
图表 27：2014年以来团购行业的大事件 22
图表 28：2015 年上半年美团业务数据 25
图表 29：2011-2015 年美团网总交易额 25
图表 30：美团和大众点评历次融资情况 26
图表 31：互联网对传统餐饮外卖的改造 27
图表 32：线下主要餐饮商户的外卖O2O尝试 27
图表 33：2010-2017 年中国外卖O2O 市场规模 28
图表 34：2014Q1-2015Q2 餐饮外卖O2O 订单规模 28
图表 35：2014 年餐饮外卖O2O 订单市场份额 29
图表 36：2014 年餐饮外卖O2O 订单细分市场份额 30
图表 37：主流外卖O2O 网站概况 30
图表 38：轻资产外卖平台和重资产外卖平台优劣势比较 31
图表 39：GrubHub的业务模式 32
图表 40：2011-2014 年GrubHub 活跃用户数量及增速 33
图表 41：2011-2014 年GrubHub 日均订单量及增速 33
图表 42：2011-2014 年GrubHub 签约餐厅数量及增速 33
图表 43：2011-2014 年GrubHub 交易规模及增速 34
图表 44：2011-2013 年GrubHub 平均每单用户消费及营收贡献情况 35
图表 45：2011-2014 年GrubHub 营业收入及其增速 35
图表 46：2011-2014 年GrubHub 净利润及其增速 35
图表 47：2011-2014 年GrubHub 费用率及利润率 36
图表 48：2011-2015 年限额以上企业餐饮收入同比增速 38
图表 49：限额以上餐饮业毛利率情况 38
图表 50：2008-2014 年餐饮类上市公司的营业收入 39
图表 51：2008-2014 年餐饮类上市公司营业收入同比增速 39
图表 52：2008-2014 年餐饮类上市公司的净利率 40
图表 53：餐饮行业发展趋势预测 40
图表 54：传统火锅与快速休闲火锅的区别 41
图表 55：呷哺呷哺门店分布 41
图表 56：2014 年呷哺呷哺的门店分布情况 42
图表 57：2011-2014 年呷哺呷哺门店数 43
图表 58：2011-2014 年呷哺呷哺营业收入情况 43
图表 59：2011-2014 年呷哺呷哺净利润情况 44
图表 60：2011-2014 年呷哺呷哺主要经营数据情况 44
图表 61：微信公众号商业模式 45
图表 62：呷哺呷哺在微信上的营销活动 45
图表 63：海底捞的O2O 实践之路 46
图表 64：海底捞天猫旗舰店 47
图表 65：海底捞的微信服务号情况 47
图表 66：海底捞Hi捞汇社区首页 49
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