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报告目录
2016-2022年中国酒类市场前景研究与发展趋势预测报告
第1章：中国酒类流通行业综述 17
1.1 酒类流通行业概述 17
1.1.1 酒类流通行业界定 17
1.1.2 酒类流通行业地位 17
1.2 酒类企业销售渠道层级 18
1.2.1 酒厂——消费者 18
1.2.2 酒企——零售商——消费者 19
1.2.3 酒类企业——批发商——零售商——消费者 20
1.2.4 酒企业——代理商——批发商——零售商——消费者 20
1.3 酒类企业渠道模式分析 21
1.3.1 全国总代理、总经销制 22
1.3.2 跨区域性的集团分销制 22
1.3.3 区域代理制 22
1.3.4 企业自建销售网络制 23
1.3.5 企业直销零售市场制 23
1.3.6 企业网络直销制 23
1.4 酒类流通行业价值链分析 24
1.4.1 价值链的生产商分析 24
1.4.2 价值链的流通企业分析 25
1.4.3 价值链的消费者分析 25
1.4.4 价值链各参与者关系分析 25
1.5 酒类流通行业特性分析 26
1.5.1 酒类流通周期性特征 26
1.5.2 酒类流通季节性特征 27
1.5.3 酒类流通区域性特征 27
第2章：中国酒类流通行业发展环境分析 28
2.1 酒类流通行业政策环境分析 28
2.1.3 行业主要产业政策 30
2.1.4 行业标准制定情况 31
2.2 酒类流通行业经济环境分析 32
2.2.1 国民经济与酒产品产值增长趋势 32
2.2.2 社会消费品零售总额与烟酒零售总额变化 33
2.2.3 居民消费价格总水平与酒类零售价格变化 33
2.2.4 产业结构调整与升级 34
2.3 酒类流通行业技术环境分析 34
2.3.1 物联网技术的发展 34
2.3.2 云计算技术的发展 36
2.3.3 电子数据交换技术的应用 36
2.3.4 可视化技术的应用 37
2.3.5 货物跟踪技术的应用 37
2.4 酒类流通关联行业发展分析 38
2.4.1 餐饮业发展分析 38
2.4.2 酒店行业发展分析 39
2.4.3 商超行业发展分析 42
2.4.4 休闲娱乐行业发展分析 42
2.4.5 物流行业发展分析 43
第3章：中国酒类产品产销与运营情况分析 46
3.1 酒类总体产销与运营情况 46
3.1.1 酒类产量规模分析 46
3.1.2 酒类消费总额分析 47
3.1.3 酒类进口总额分析 47
3.1.4 酒类出口总额分析 48
3.2 白酒产销与运营情况分析 49
3.2.1 白酒生产情况分析 49
3.2.2 白酒消费情况分析 50
（1）白酒消费总量统计 50
（2）白酒消费特征调研 51
（3）白酒消费趋势分析 61
3.2.3 白酒行业经营情况 61
（1）白酒行业销售收入 61
（2）白酒平均售价走势 62
（3）白酒行业经营效益 64
3.3 葡萄酒产销与运营情况分析 65
3.3.1 葡萄酒生产情况分析 65
3.3.2 葡萄酒消费情况分析 66
（1）葡萄酒消费总量统计 67
（2）葡萄酒消费特征调研 67
（3）葡萄酒消费趋势分析 69
3.3.3 葡萄酒投资需求分析 70
3.3.4 葡萄酒行业经营情况 70
（1）葡萄酒行业销售收入 70
（2）葡萄酒平均售价走势 71
（3）葡萄酒行业经营效益 74
3.4 洋酒进口与消费特征分析 75
3.4.1 国外酒类市场现状 75
3.4.2 不同酒类进口情况 76
（1）白酒进口情况分析 76
（2）葡萄酒进口情况分析 77
（3）黄酒进口情况分析 78
（4）啤酒进口情况分析 79
（5）其它烈酒进口情况分析 82
3.4.3 进口酒类消费特征 82
3.4.4 进口酒类消费趋势 84
3.5 黄酒产销与运营情况分析 85
3.5.1 黄酒生产情况分析 85
3.5.2 黄酒消费情况分析 85
（1）黄酒消费总量统计 85
（2）黄酒消费特征调研 85
（3）黄酒消费趋势分析 87
3.5.3 黄酒行业经营情况 88
（1）黄酒行业销售收入 88
（2）黄酒平均售价走势 89
（3）黄酒行业经营效益 90
3.6 啤酒产销与运营情况分析 91
3.6.1 啤酒生产情况分析 91
3.6.2 啤酒消费情况分析 92
（1）啤酒消费总量统计 92
（2）啤酒消费特征调研 93
（3）啤酒消费趋势分析 95
3.6.3 啤酒行业经营情况 97
（1）啤酒行业销售收入 97
（2）啤酒平均售价走势 98
（3）啤酒行业经营效益 99
第4章：中国酒类流通行业发展现状分析 101
4.1 酒类流通渠道变革历程 101
4.1.1 传统流通渠道时代 101
4.1.2 厂商自建渠道时代 102
4.1.3 酒类连锁经营时代 103
4.1.4 酒类电子商务时代 104
4.2 酒类流通行业发展现状 106
4.2.1 酒类流通行业发展规模 106
4.2.2 酒类流通行业发展特点 106
4.2.3 酒类细分产品流通现状 107
（1）白酒流通市场分析 107
（2）葡萄酒流通市场分析 108
（3）洋酒流通市场分析 108
（4）黄酒流通市场分析 110
（5）啤酒流通市场分析 111
4.3 酒类批发分销发展现状 113
4.3.1 酒类批发业发展历程 113
4.3.2 酒类批发业发展现状 114
4.3.3 酒类批发业主要问题 114
4.3.4 酒类批发业发展趋势 115
4.4 酒类零售市场发展现状 115
4.4.1 酒类零售市场发展历程 115
4.4.2 酒类零售业态主要类型 117
（1）酒类产品购买终端 118
（2）酒类产品饮用终端 123
4.4.3 酒类零售业态格局划分 125
4.4.4 酒类零售市场主要特点 126
4.4.5 酒类零售市场发展趋势 127
4.5 酒类流通行业竞争强度 127
4.5.1 制造商与流通企业竞争 127
4.5.2 行业波特五力模型分析 128
（1）现有企业之间的竞争 128
（2）上游供应商议价能力 129
（3）下游客户议价能力 129
（4）行业潜在进入者威胁 129
（5）行业替代品威胁 129
4.6 酒类流通行业发展方向 130
4.6.1 品牌驱动市场战略模式 130
4.6.2 酒类零售连锁运作模式 130
4.6.3 酒类电子商务运作模式 130
4.6.4 产业链延伸模式 130
4.6.5 酒业流通的“金融化”升级 130
（1）酒类金融化现状 130
（2）酒类金融化下的发展机会 131
（3）酒类金融化发展趋势 131
第5章：中国酒类连锁经营模式分析 132
5.1 酒类连锁经营兴起背景 132
5.1.1 酒类连锁经营本质特征 132
5.1.2 酒类连锁经营背景分析 132
5.1.3 酒类连锁经营兴起原因 132
5.2 酒类连锁经营主要特点 133
5.2.1 酒类连锁企业采购渠道 133
5.2.2 酒类连锁企业物流体系 133
5.2.3 酒类连锁企业品质保障 133
5.2.4 酒类连锁企业增值服务 134
5.3 酒类连锁经营发展现状 134
5.3.1 酒类连锁经营市场概况 134
5.3.2 酒类连锁经营市场规模 134
5.3.3 酒类连锁经营效益水平 135
5.3.4 酒类连锁经营市场格局 135
5.3.5 酒类连锁经营发展趋势 136
5.4 酒类连锁经营模式分析 137
5.4.1 直营连锁模式分析 137
（1）直营连锁模式核心特征 137
（2）直营连锁模式优劣势分析 137
（3）直营连锁模式代表企业 138
5.4.2 合作店（加盟店）连锁 138
（1）合作店连锁模式核心特征 138
（2）合作店连锁模式优劣势分析 138
（3）合作店连锁模式代表企业 139
5.4.3 合资连锁模式分析 139
（1）合资连锁模式核心特征 139
（2）合资连锁模式优劣势分析 139
（3）合资连锁模式代表企业 139
5.4.4 特许连锁模式分析 140
（1）特许连锁模式核心特征 140
（2）特许连锁模式优劣势分析 140
（3）特许连锁模式代表企业 140
5.4.5 复合连锁模式分析 141
5.5 酒类连锁经营困局 141
5.5.1 选址遭遇新挑战 141
5.5.2 产品组合难题 141
5.5.3 顾客管理缺失 141
5.5.4 新兴渠道难以维护 141
5.5.5 差异化难有新意 141
5.6 酒类连锁经营战略出路 142
5.6.1 酒类连锁经营成功因素 142
5.6.2 酒类连锁品类管理策略 142
（1）酒类品类管理主要误区 143
（2）酒类连锁品类管理法则 143
（3）酒类连锁品类战略制定 145
（4）酒类连锁品类管理战术 145
5.6.3 酒类连锁经营扩张路径 146
（1）全国化扩张条件与特点 146
（2）区域性扩张条件与特点 146
5.6.4 酒类连锁经营战略选择 146
（1）采取“集中经营”战略 147
（2）重新考虑“客户的选择” 147
（3）扩大客户的采购量 147
（4）提高执行效率 147
第6章：中国酒类电子商务模式分析 148
6.1 传统线下酒类零售模式弊端 148
6.1.1 线下酒类零售供应链 148
6.1.2 线下酒类零售主要问题 148
6.2 酒类电子商务渠道优势及其发展 149
6.2.1 酒类电子商务发展基础 149
6.2.2 酒类电子商务优势分析 151
6.2.3 酒类电子商务网站数量 152
6.2.4 酒类网购交易市场现状 152
（1）酒类网购用户规模 152
（2）酒类网购市场规模 152
（3）酒类网购市场渗透率 153
（4）酒类网购品类结构 153
6.2.5 酒类电子商务经营效益 153
6.2.6 不同酒类电子商务现状 153
（1）白酒电子商务现状 153
（2）葡萄酒电子商务现状 154
（3）洋酒电子商务现状 154
（4）黄酒电子商务现状 154
（5）啤酒电子商务现状 155
6.3 酒类电子商务发展模式分析 155
6.3.1 酒类电子商务发展模式 155
（1）综合性网上商城平台 155
（2）酒企自建电商平台 156
（3）酒类专业电商平台 158
（4）酒类B2B电商平台 159
6.3.2 酒类电子商务平台合作趋势 160
6.4 酒类电子商务内外部竞争分析 161
6.4.1 酒类电子商务市场格局 161
6.4.2 酒类电子商务竞争特点 161
6.4.3 酒类电子商务竞争要素 162
（1）品牌宣传成本 162
（2）商品供应成本 162
（3）产品管理成本 162
（4）物流配送成本 163
（5）售后服务成本 164
6.4.4 与传统酒类渠道商的竞争 164
（1）酒类电商对传统渠道商的影响 164
（2）传统渠道商与电商之间的抗衡 164
6.5 酒类电子商务B2C成功案例分析 165
6.5.1 酒仙网 165
（1）企业发展简介 165
（2）企业供应链管理 165
（3）企业营销体系搭建 165
（4）企业物流配送体系 166
（5）企业售后服务体系 166
6.5.2 也买酒 167
（1）企业发展简介 167
（2）企业供应链管理 167
（3）企业营销体系搭建 168
（4）企业物流配送体系 168
（5）企业售后服务体系 168
6.5.3 品尚红酒 169
（1）企业发展简介 169
（2）企业供应链管理 169
（3）企业营销体系搭建 169
（4）企业物流配送体系 169
（5）企业售后服务体系 170
6.5.4 茅台网上商城 170
（1）企业发展简介 170
（2）企业产品价格策略 170
（3）企业营销体系搭建 171
（4）企业物流配送体系 171
（5）企业售后服务体系 171
6.6 酒类电子商务网站发展策略 171
6.6.1 酒类电子商务面临的瓶颈 171
6.6.2 酒类电子商务成功的关键 171
6.6.3 酒类企业开展电商的策略 172
（1）发展电子商务先决条件 172
（2）企业电子商务平台搭建 173
（3）企业电子商务运作建议 174
6.6.4 酒类专业电商平台发展策略 174
6.6.5 酒类电商与传统渠道的平衡 176
6.6.6 酒业电商发展前瞻——渠道3.0时代 176
（1）盈利模式升级 176
（2）价值链体系变迁 176
第7章：中国酒类流通标杆企业商业模式分析 177
7.1 酒类流通企业商业模式概述 177
7.1.1 酒类流通企业商业模式种类 177
7.1.2 酒类流通企业商业模式比较分析 177
7.1.3 酒类流通企业商业模式核心要素 177
7.2 粤强酒业商业模式分析 178
7.2.1 企业发展历程 178
7.2.2 企业商业模式分析 178
（1）企业定位 179
（2）企业业务系统 179
（3）企业关键资源能力 179
（4）企业盈利模式 180
（5）企业现金流结构 180
（6）企业价值 180
7.2.3 企业商业模式总结 180
7.3 华致酒行商业模式分析 180
7.3.1 企业发展历程 180
7.3.2 企业商业模式分析 181
（1）企业定位 181
（2）企业业务系统 181
（3）企业关键资源能力 182
（4）企业盈利模式 182
（5）企业现金流结构 182
（6）企业价值 183
7.3.3 企业商业模式总结 183
7.4 名品世家商业模式分析 183
7.4.1 企业发展历程 183
7.4.2 企业商业模式分析 183
（1）企业定位 183
（2）企业业务系统 183
（3）企业关键资源能力 184
（4）企业盈利模式 184
（5）企业现金流结构 184
（6）企业价值 184
7.4.3 企业商业模式总结 184
7.5 华泽集团商业模式分析 184
7.5.1 企业发展历程 184
7.5.2 企业商业模式分析 185
（1）企业定位 185
（2）企业业务系统 185
（3）企业关键资源能力 185
（4）企业盈利模式 185
（5）企业现金流结构 185
（6）企业价值 186
7.5.3 企业商业模式总结 186
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