餐饮业指的是在一定场所，对食物进行烹饪、调制，并出售给消费者的服务活动。餐饮行业是我国最大的消费市场之一，按照菜系分为中餐和非中式餐饮。

中国餐饮行业市场规模

近年来，我国餐饮行业受到疫情的冲击，市场规模出现了波动增长态势。然而，随着疫情防控平稳转段，“旅游+特色美食”“假日经济”“夜经济”不断为餐饮行业注入活力，促使餐饮行业快速复苏，市场规模有望实现持续增长。2023年我国餐饮行业市场规模首次突破5万亿元，达到5.18万亿元。2024年中国餐饮行业市场规模将达到5.73万亿元。

细分行业市场规模

1.中国中式餐饮行业市场规模

近年来，中式餐饮作为我国整体餐饮行业市场的最大组成部分，也受到了疫情的影响，市场规模呈现波动增长的趋势。随着经济运行稳步复苏、消费环境进一步宽松，中式餐饮行业市场规模将不断扩大。2023年中国中式餐饮行业的市场规模约为4万亿元，同比增长17.04%。2024年中国中式餐饮行业市场规模将达到4.4万亿元。

2.中国非中式餐饮行业市场规模

近年来，我国非中式餐饮行业受疫情影响，市场规模呈现波动增长的趋势。2023年中国非中式餐饮行业的市场规模约为11801亿元，同比增长20.69%。2024年中国非中式餐饮行业市场规模将达到13324亿元。