甘肃省地域辽阔，地形狭长，山区众多，地理特征与气候条件各异，具备发展林果产业的优势条件。2024年，全省核桃、花椒、油橄榄、葡萄等区域性特色产业种植面积超1234.3万亩，林果质量在全国名列前茅。到2025年，全省核桃、花椒、油橄榄、葡萄等区域性特色产业种植面积稳定在1236万亩左右，产量稳定在91万吨左右。

甘肃省林果质量在全国名列前茅，油橄榄种植面积、鲜果产量均为全国第一。陇南被誉为中国"油橄榄之乡"，陇南橄榄油，油酸和亚油酸比值分别高于国外、省外品种1.58%和22.48%，角鲨烯、维生素E含量分别比国内外同类产品高50%和160%以上；武都花椒，麻味物质的主要组成分羟基-a-山椒素含量高达130mg/g，较其它地区高出37-110mg/g。

甘肃林果产业呈现多点开花、蓬勃发展的良好势头。根据气候、水土等自然条件，甘肃逐步形成了以河西走廊为主的葡萄优势产业区，以陇东南部黄土丘陵为主的核桃优势产业区，以陇中南部秦椒系花椒为主的花椒优势产业区，以及核桃、花椒、油橄榄集中产业区，核桃、花椒、葡萄集中产业区，核桃、花椒集中产业区。