2025年4月，生鲜乳价格低位运行。国内市场：奶牛存栏量持续回调，考虑单产提高因素，生鲜乳产量仍处于历史高位。乳制品消费增长仍有待恢复，加之奶油、乳清等干乳制品进口增长，预计生鲜乳价格仍低位运行。国际市场：全球牛奶供给相对趋紧，亚洲、中东地区需求强劲，预计国际乳制品价格高位震荡。

（一）生鲜乳价格下跌

随着低产牛淘汰、牛群结构优化，全国奶牛平均单产水平达到10吨以上，一定程度上抵消了存栏调减效果，生鲜乳产量仍处于历史高位。4月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.07元，环比跌0.3%，同比跌11.3%。

（二）鲜奶零售价格环比下跌、奶粉零售价格环比上涨

近期，液态奶市场行情仍然偏弱，乳制品消费增长乏力，鲜奶零售价格稳中有降。据中国价格信息网监测，4月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.72元，环比跌0.3%，同比涨0.7%。其中，袋装鲜奶每斤5.28元，环比跌0.8%，同比跌0.4%。盒装鲜奶每斤6.16元，环比持平，同比涨1.7%。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤137.87元，环比涨0.4%，同比涨4.5%。其中，进口奶粉每斤163.99元，环比涨0.4%，同比涨4.5%；国产奶粉每斤111.74元，环比涨0.3%，同比涨4.5%。

（三）1—3月累计，乳制品进口增长

据海关统计，3月份，我国乳制品进口量24.17万吨，同比增14.8%；进口额11.10亿美元，同比增30.9%。1—3月累计，我国乳制品进口量72.36万吨，同比增10.1%；进口额31.68亿美元，同比增19.9%；出口量2.82万吨，同比增94.5%；出口额0.89亿美元，同比增53.4%。分品类看，1—3月累计，鲜奶进口15.56万吨，同比减3.9%；酸奶进口0.28万吨，同比减3.4%；乳清粉进口18.61万吨，同比增38.1%；奶油进口4.69万吨，同比增52.3%；奶酪进口4.63万吨，同比增12.4%；原料奶粉进口22.34万吨，同比持平；婴幼儿配方奶粉进口4.70万吨，同比增14.6%；蛋白类进口1.27万吨，同比减28.2%。

（四）国内外原料奶粉差价环比扩大

随着国内原料奶价格下跌，进口大包粉与国内大包粉已无价格比较优势。3月份，国际原料奶粉进口完税价折人民币每吨31786元，比国内原料奶粉价格每吨高2146元，价差较上月扩大946元。

（五）国际主要乳制品批发价格同比均上涨

3月份全球奶制品价格指数148.7，环比持平，价格维持高位。受全球乳制品需求恢复较好带动，国际乳制品价格整体高位震荡，黄油价格继续上涨。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，3月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为6933美元、2761美元、4431美元和4489美元，环比分别涨2.1%、跌3.3%、跌1.2%和跌2.0%，同比分别涨9.3%、涨5.5%、涨11.9%和涨14.8%。

（六）预计国内生鲜乳收购价格低位运行，国际主要乳制品价格高位震荡

国内市场：据农业农村部监测数据，奶牛存栏量持续下降，2025年3月份，全国荷斯坦奶牛存栏同比下降5.7%，但因单产提高，1—3月累计，生鲜乳交售量同比增0.6%。乳制品市场行情偏弱，一季度液态奶线下销售量比去年同期下降5.9%，受市场供强需弱影响，预计生鲜乳价格仍低位运行。国际市场：1—3月累计，美国、欧盟和澳大利亚等主要出口国牛奶产量均下降，全球牛奶产量同比下降0.7%，供应趋紧。4月份，大洋洲全脂奶粉拍卖价格每吨4117美元，环比涨1.5%、同比涨26.6%，亚洲、中东地区的需求强劲，预计国际乳制品价格高位震荡。