近年来，甘肃省肉牛产业呈高质量发展态势。2024年，甘肃肉牛规模养殖场1513个，良种化率达到82%，规模化养殖比重达到54%。到2025年，打造凉州、甘州、玛曲3个30亿级肉牛现代农业产业园，打造崆峒、张家川、崇信、镇原、夏河5个10亿级肉牛现代农业产业园。

肉牛产业是甘肃省传统优势产业，近年来，甘肃省肉牛产业规模化、标准化、市场化水平不断提升。2024年，甘肃省牛存栏量、出栏量均位居全国第八位，牛肉产量位居全国第十一位，肉牛屠宰企业67家，屠宰能力达260万头，甘肃已成为全国重要的牛肉生产供应基地。

目前，甘肃形成了河西走廊肉牛优势区、陇东“平凉红牛”优势区、中部肉牛优势区等五个优势区，肉牛产业布局集中度得到明显提升，培育了“天祝白牦牛”“平凉红牛”“河西肉牛”“甘南牦牛“庆阳早胜牛”5个“甘味”肉牛区域公用品牌，品牌影响力得到增强。