2025年5月，马铃薯价格季节性下跌。在采挖区域扩大、生产成本降低和加工消费需求减少等因素共同作用下，马铃薯市场价格延续下跌趋势的可能性较大。

（一）北方一作区马铃薯种植面积减少。

5月份为北方一作区马铃薯集中播种期。受去年马铃薯市场行情总体低迷影响，今年北方一作区薯农种植积极性下降，马铃薯种植面积低于去年。据调度，甘肃定西、内蒙古乌兰察布、黑龙江齐齐哈尔、河北围场和陕西定边等地马铃薯种植面积较去年分别减少约5%、8%、12%、8%和10%。

（二）马铃薯价格季节性下跌。

5月份，全国马铃薯批发均价每公斤2.45元，环比跌2.5%，同比跌4.7%。马铃薯市场价格季节性下跌，主要原因：一是春季马铃薯大量上市。5月份，各大春季马铃薯主产区陆续进入盛产期，山东滕州、平度，云南文山、红河，河南南阳、驻马店，湖北荆门、随州等多个产区马铃薯大量供应市场。二是蔬菜价格下跌。天气加快转暖，露天及拱棚蔬菜供应量持续增加，蔬菜价格季节性走低，强化了蔬菜对马铃薯的消费替代作用，马铃薯消费需求减少。

（三）1—4月累计，我国马铃薯出口量同比增加。

据海关统计，4月份，我国马铃薯出口量12.86万吨，环比增28.1%，同比增2.63倍，出口额0.90亿美元，环比增18.8%，同比增1.69倍；主要出口至吉尔吉斯斯坦（占出口总量的30.9%）、俄罗斯（占22.8%）、马来西亚（占6.5%）。进口量0.13万吨，环比增13.3%，同比减64.6%，进口额0.04亿美元，环比增11.2%，同比减36.6%；主要进口来源为美国（占进口总量的31.4%）、比利时（占28.5%）、荷兰（占8.8%）。贸易顺差0.85亿美元。1—4月累计，马铃薯出口量36.71万吨，同比增1.34倍，进口量0.63万吨，同比减33.1%。

（四）预计后期马铃薯价格延续下跌趋势的可能性较大。

主要原因：一是采挖区域扩大。未来时期，马铃薯采挖区域继续扩大，中原二作区的山东莱芜、胶州，河南通许、商丘，河北唐山、昌黎等地，以及西南混作区的贵州六盘水、四川凉山、云南昭通等地马铃薯纷纷上市，市场供应数量进一步增加。二是生产成本降低。露地马铃薯将大量上市，露地马铃薯生产成本明显低于设施马铃薯，将拉低马铃薯市场价格。三是加工消费需求减少。马铃薯淀粉加工企业陆续进入季节性停工期，马铃薯加工消费需求大幅减少。