2025年5月，鸡蛋价格小幅下跌。全国在产蛋鸡存栏量以稳为主，鸡蛋市场供应充足，消费整体仍处于淡季，预计近期蛋价低位震荡运行。

（一）鸡蛋价格小幅下跌。

5月份，全国在产蛋鸡存栏量保持在11.2亿只左右，处于历史同期高位，鸡蛋市场供应充足。随着五一节日效应消退，鸡蛋市场需求整体偏弱，鸡蛋价格承压小幅下跌。据农业农村部监测，5月份全国集贸市场价格为每公斤9.20元，环比跌1.9%，同比跌6.0%。从周价格走势看，第1周价格为每公斤9.30元，环比跌1.3%，第2周价格为每公斤9.24元，环比跌0.6%，第3周价格为每公斤9.17元，环比跌0.8%，第4周价格为每公斤9.07元，环比跌1.1%。10个鸡蛋主产省月均批发价为每公斤7.81元，环比跌2.0%，同比跌7.9%。

（二）鸡蛋期货价格环比下跌。

鸡蛋市场供给偏宽松预期较强，期货价格下跌。5月份，鸡蛋期货共成交879.89万手，环比减28.4%，同比减60.1%；成交额2782.38亿元，环比减28.7%，同比减66.5%；月末持仓量为96.87万手，环比增12.7%，同比减5.5%。主力合约JD2507成交量370.47万手，环比增1.6倍；成交额1094.76亿元，环比增1.4倍；月结算价格每500公斤2931元，环比跌4.9%。

（三）蛋鸡养殖效益环比下降。

受主要饲料原料玉米价格上涨的影响，蛋鸡配合饲料价格小幅上涨。5月份，全国蛋鸡配合饲料均价每公斤3.26元，环比涨0.3%，同比跌3.8%。蛋雏鸡平均价格每羽4.13元，环比跌1.0%，同比涨10.1%；受鸡蛋价格下跌和蛋鸡配合饲料价格上涨的叠加影响，蛋料比价下跌，5月份蛋料比价为2.82:1，环比跌2.4%，同比跌2.4%。

（四）1—4月累计，禽蛋出口增加。

据海关统计，4月份禽蛋出口量为1.60万吨，环比减1.2%，同比增10.0%；出口额为2661.36万美元，环比减1.2%，同比增2.9%。贸易顺差为2661.36万美元，环比减1.2%，同比增2.9%。1—4月累计，我国禽蛋出口量为5.94万吨，同比增6.3%；出口额为1.02亿美元，同比增0.7%。贸易顺差为1.02亿美元，同比增0.7%。

（五）预计近期鸡蛋价格低位震荡运行。

供给方面，受去年下半年蛋鸡养殖持续盈利影响，蛋鸡补栏较多，新开产蛋鸡数量稳定。今年2月份以来蛋鸡养殖持续亏损，养殖场户淘汰落后产能意愿较强。总的看，在产蛋鸡存栏量以稳为主、小幅调整。需求方面，随着气温升高，南方进入梅雨季节，鸡蛋存储周期缩短，下游经销商进货比较谨慎，鸡蛋消费处于淡季。预计近期鸡蛋价格低位震荡运行。