2025年5月，禽肉价格跌幅收窄。随着气温升高，肉鸡生产性能下降，出栏量略有减少，暑期旅游带动禽肉消费增加，预计近期禽肉价格将稳中趋涨。

（一）禽肉价格跌幅收窄。

受生产供给充足、消费需求偏弱影响，禽肉价格弱势运行，但因五一、端午节日效应拉动，环比跌幅有所收窄。从月均价看，5月份禽肉价格环比跌幅为今年2月份以来的最低，较4月份收窄0.3个百分点。5月份，鸡肉集市均价每公斤22.83元，环比跌0.4%，同比跌2.2%；从周价看，连跌4周，环比跌幅先扩大后缩小。第1周、第2周、第3周、第4周鸡肉集市价分别为每公斤22.89元、22.83元、22.81元、22.80元，环比分别跌0.1%、跌0.3%、跌0.1%、跌0.04%。从养殖效益看，肉鸡养殖继续维持盈利状态，但效益有所收缩。据国家发展改革委价格监测中心发布，5月份肉鸡棚前收购均价为每公斤7.31元，环比跌0.4%，饲料价格每公斤3.18元，环比涨0.4%，平均每只鸡盈利0.99元，环比减少0.44元。

（二）4月份，禽肉进口量减少、出口量增加。

随着肉禽企业走出去步伐的加快，禽肉产品出口延续上年的扩大趋势，特别是鲜冷冻禽肉出口增速明显高于加工禽肉。禽肉（含杂碎，不含加工制品，下同）进口量呈减少趋势。据海关统计，4月份，禽肉进口量6.94万吨，环比减9.7%，同比减3.0%，进口额2.05亿美元，环比减9.4%，同比减7.5%；出口量5.61万吨，环比增2.2%，同比增39.2%，出口额9964.89万美元，环比减0.1%，同比增20.9%。1—4月累计，进口量29.73万吨，同比增6.7%，进口额8.87亿美元，同比增1.4%；出口量18.44万吨，同比增40.3%，出口额3.40亿美元，同比增21.2%。进口禽肉中，鸡爪和鸡翼分别占进口总量的43.8%和32.4%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的59.9%）、俄罗斯（18.0%）、泰国（13.4%）、美国（4.1%）、白俄罗斯（2.0%）、智利（1.6%），6国合计占99.0%。加工禽肉进口全部来自美国，进口量3.28万吨，同比增4.5倍，进口额1.20亿美元，同比增4.2倍。鲜冷冻禽肉主要出口中国香港、俄罗斯、柬埔寨、吉尔吉斯斯坦、马来西亚等，合计占出口总量的59.3%。出口市场呈多元化趋势，前十大出口国（地区）合计占比由上年同期的90%降至80%，出口国家和地区多达57个。加工禽肉主要出口到日本、荷兰、英国、中国香港、韩国、菲律宾、德国、爱尔兰，合计占出口总量的92.1%。主要出口目标市场变化不大，对中国香港的出口份额有所下降。

（三）预计短期内禽肉价格平稳运行。

供给方面，白羽肉鸡产能高位，出栏量保持较高水平，黄羽肉鸡因4、5月份中小散户主动减产，出栏量略有减少。据中国畜牧业协会监测，5月份白羽肉鸡在产父母代种鸡存栏量环比增1.4%，同比增7.3%，商品代雏鸡销量环比增0.3%，同比增5.0%；4月份黄羽肉鸡在产父母代种鸡存栏量环比增0.9%，同比增6.3%，商品代雏鸡销量环比减0.1%，同比增9.2%。需求方面，随着学校陆续放暑假，暑期旅游将带动禽肉消费增加，加之行业持续加大肉鸡美食文化推广活动力度，有望提振消费。此外，巴西暴发禽流感疫情，中国暂停进口巴西禽肉，部分产品供给趋紧，或将提升市场预期。综合判断，预计短期内禽肉价格以稳为主，7月份后小幅上涨的可能性大。